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Frische schwarze Sommertrüffel (Tuber Aestivum)
  • Frische schwarze Sommertrüffel (Tuber Aestivum)

    Preisab € 47,20

    PREIS : 0,59 € PRO GRAMM

    Der Tuber Aestivum Trüffel zählt zu der am stärksten verbreiteten Trüffelart auf der Welt. Zudem ist er ein Gourmetvergnügen für die warme Sommerzeit. Den “Sommertrüffel” oder wie im Piemont auch genannt “Scorzone” findet man zwischen Juni und November in weiten Teilen Europas, wie zum Beispiel in der Provence, in Italien, Spanien, in der Türkei, in Albanien, Ungarn, gelegentlich in Süddeutschland und sogar in England.

    • PRODUKTINFO

      Tipp: für die Trüffelgerischte empfehlen wir unser Trüffelöl um den Geschmack des Sommertrüffels zu intensivieren.

      Der Pilz Tuber Aestivum zeichnet sich im Reifezustand durch seinen sehr angenehmen pilzigen, zarten und erdigen Duft aus. Er erinnert an das Aroma von Steinpilzen und Haselnüssen. Mit diesem Trüffel können z. B. feine Eierspeisen zubereitet werden. Diese spezielle Trüffelart verträgt sich auch sehr gut mit Gewürzen, beispielsweise Salz, Pfeffer und Knoblauch. Man erkennt den Sommertrüffel unter anderem an seiner mattschwarzen Haut. Das Gleba (Pilzfleisch) ist elfenbeinweiß bis beige mit einer feinen weißen Aderung. Eichhörnchen und andere kleine Säugetiere himmeln sie an. Das Verhalten dieser Tiere kann eine Orientierung dafür sein, wo genau man nach diesen Trüffeln suchen sollte. Säugetiere, die in Höhlen wohnen, wie Eichhörnchen und einige Insekten, nehmen am Entwicklungsprozess der Trüffel teil, indem sie seine Sporen verbreiten.

    • Mehr dazu

      Beim zusammenstellen der Größen der Versandeinheiten werden möglichst viele 20g+ Trüffel verwendet.

      Alle Preise inkl. gesetzlicher MwSt. 10%, zzgl. Versandkosten.

      Lieferzeit 1-2 Tage, der Versand erfolgt gekühlt und per Express.

    • Aufbewahrung & Haltbarkeit:

      Die Trüffel nach dem Erhalt aus dem Vakuum rausnehmen.Im +3°Grad Kühlschrank, in saugfähiges Papier eingewickelt (täglich zu wechseln) oder in einem verschlossenen Glasbehälter. Am besten werden die Edelprodukte innerhalb von 7 Tagen verzehrt, da der Trüffel täglich an Aroma verliert.

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